老米糊做法

【制作原料】: 百合干 10g 大米 65g 白银耳 10g 水 800ml 冰糖 适量

【制作方法】:

1.百合干,银耳,大米浸泡一晚。

2.银耳,百合,大米清洗干净,将全部材料加入豆浆机内,加入800ml水。

4.选择米糊功能,结束后加入冰糖。

老米酒做法

老米酒的做法步骤:

1、先把糯米浸透浸涨(大约一天时间);

2、再用木(曾瓦)把糯米蒸熟,倒入竹筐中,洒入少量冷水,以能拌散糯米,保存湿润状为宜;

3;待半冷半热程度,再撒曲粉,用手搓拌均匀。每一斤糯米用曲5克,待其全冷,装入瓦缸中,缸周围和口上用棉絮裹紧,偎稻草保温,促其发酵,三天后,酒便成了。

老米豆腐做法

用料

米豆腐 1块,约1000克

多力小榨浓香菜籽油 80克

葱花(绿色部分) 10克

葱白 7克

姜末 7克

蒜末 12克

干辣椒粉 5克

胡椒粉(黑白胡椒均可) 1克

盐 1/2茶匙

生抽 10克

豉油 10克

水 30克

米豆腐辣椒的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料,米豆腐尽量选当天市场采购的。 制作香辣菜,一般是使用菜籽油,因为菜籽油可以让辣椒的香味更突出。

步骤 2

将米豆腐均匀分切,切的时候记得每切一刀要沾一次水,避免粘黏。

步骤 3

切成1公分边长的小方块,切好后泡在水里。

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